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      科學用鹽是一種生活態度,了解鹽從這里開始

      發稿時間:2019-09-16來源:楊巍 【 字體:

      鹽的來源

      鹽主要分布在大海、湖泊和地下,所以鹽按原料來分,可分為海鹽、湖鹽和井礦鹽,那么它們是怎么形成的呢?

      海鹽的成因

      浩瀚的海洋覆蓋了地球70%的表面積,海洋中的海水,占地球水域總重的97%。海水中幾乎含有地球上已經發現的所有元素,但海洋中為什么含有這么充足的鹽分,有一定科學道理的成因有兩種:一是“百川歸?!?。陸地上大小河流溶有一定的鹽分,川流不息注入大海。有資料表明,每年河水流入大海的水量約占整個海水1/4500,經過數千年的時間,水分不斷蒸發、注入,往復循環,而鹽分卻積留下來,構成今日海水的一定含鹽量。二是“火山爆發”。海洋學的研究證明,海底火山遠比陸地火山多,在火山噴出物中,含有可溶性化合物,其化學成分與海水中鹽類近似,故海洋生成時就有鹽溶在海水里。

      湖鹽的成因

      湖鹽是第四紀以來可溶鹽分聚于成鹽盆地,礦化水經過濃縮,鹽類礦物逐漸沉積而形成的現代礦床。

      有的鹽湖在古代就是大海。我國著名的柴達木盆地鹽湖,遠在2.3億年以前還是浩瀚的大海,后來,地殼上升,海水退出,一塊看不到邊的內陸盆地就出現了,發展成鹽湖。也有的鹽湖是從淡水湖發展演變而成的。有的鹽湖,其湖盆邊緣沙洲的隆起高度在不同時期均不一樣,當沙洲低于海平面時,湖盆是半閉流狀態,海水流入;當沙洲超過海平面時,湖盆呈閉流狀態。氣候長期干旱、炎熱,湖水強烈蒸發、濃縮變成鹵水,鹽類逐漸沉積。

      井礦鹽的成因

      據考查,現在產井礦鹽的地方,遠古時代是大海,由于氣候變化,地殼運動,現在的井礦鹽產地就和原來的大海分了家,成為內海。內海跟今天的鹽湖差不多。

      在當地的烈日、強風長年蒸發、濃縮下,內海的咸水漸漸干涸,鹽不斷析出,結成了一層一層的鹽蓋,后來被泥沙覆蓋埋沒。天長日久,鹽層上的泥沙越蓋越厚,壓力逐漸增大,原始鹽層逐漸發生變化。井礦鹽從誕生那天起直至開發前,一般沉睡在地球深處。

      加碘鹽:食鹽為何要加碘?

      食鹽加碘的主要意義在于消除碘缺乏病,保護人民身體健康。國家專門推出了《食鹽加碘消除碘缺乏病危害管理條例》,作為食鹽加碘的政策依據。

      研究認為我國居民碘營養狀況總體處于適宜和安全水平,除高水碘地區,必須堅持普及食鹽加碘政策。碘的作用:參與能量代謝,參與維持調節體溫,促進代謝和體格的生長發育,促進神經系統發育。不同生長發育期的缺碘危害表現:兒童及青春期缺碘可致甲狀腺腫、單純性聾啞、損害兒童智力和生長發育等。成人期缺碘可致甲狀腺腫、甲低、精神萎靡等。胎兒期嚴重缺碘可致孕婦早產、流產、死胎、先天畸形、克汀病發生率高等,新生兒期缺碘可致亞克汀病、智力缺陷、聾啞、生長發育障礙等。


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